Er du glad for tomater? så synes jeg helt sikkert du skal lave denne lækre og sunde frokost! De er virkelig gode, og så tager de ingen tid at lave. Du kan naturligvis komme hvilken som helst form for salat i, det bare fantasien som sætter grænser. Her for i min opskrift på en lækker omgang fyld til tomaten med tun. INGREDIENSER: 2 tomater 1 ds tun lidt spidskål 1/2 løg i tern 2 spsk hytteost salt og peber Skær toppen af tomaterne, og udhul tomaten. Jeg gemte ”indmaden” og kom det op i en skål. Skær spidskål i tynde strimler. Bland det hele sammen og smag til med salt og peber. Kom fyldet op...

Her har jeg lavet en lækker lille fiskeret. Den er normalt lavet som en forret, men kan nemt bare laves med lidt mere fyld, og så gøres til en rigtig lækker hovedret. Jeg har lavet en glat selleripure til, svampe, friterede persille og pesto. Ingredienser: 10 personer 1 kg fisk i tern 1 L fløde 1 dl æggehvider salt og peber Fremgangsmåde: ALLE ingredienserne skal være iskolde, ellers skiller den. Start med at blend fisk og salt sejt i en foodprocessor. Så kommes æggehviderne i, indtil at du har kørt den glat. Hæld fløden i en tynd stråle indtil ønsket konsistens er opnået. Ved varm servering tag 2 dl fløde fra ( altså så du...

Denne forret er meget enkel at lave, og så smager den bare så godt! Jeg har købt nogen butterdejs reder hvor i jeg har fyldt dem med denne lækre skaldyrsmousse. Man kan også lave disse reder selv, men det tager tid, og jeg havde gang i en masse andre tapas retter, så jeg tog lige den nemme vej. ca. 10 personer: Ingredienser: 10 blade husblas 3 forårsløg 400 g rejer 250 g krebsehaler saft af 1 citron 2½ dl. creme fraiche 18% 1 dl piskefløde lidt røget Laks lidt dild salt peberPYNT- farvet kaviar, tynde skiver radiser og purløg. Fremgangsmåde: Læg husblasen i blød i koldt vand. Rens forårsløgene og blend dem med citronsaft, rejer,...

Normalt når man skal lave en rigtig god tunmousse, er den altid fyldt med smør eller fløde – altså en masse fedt! Men den behøver langt fra at være usund! Ingredienser:  2 bøtter tun – i vand 1 dl. skyr naturel eller Cremefraiche (med lav fedtprocent) (2 spiseske mayonnaise – light) – Kan udelades hvis man ønsker endnu mindre fedt Citronsaft efter behov Salt og peber Rød peberfrugt Rødløg eller forårsløg Dild PYNT – agurk, tomater, dild, ice berg og rejer Fremgangsmåde: Først hakkes rød peber og løg i små tern. Herefter hældes vandet fra tunen og indholdet kommes i en skål. Her findeles tunen med en gaffel til det er næsten helt skilt fra...

Jeg elsker denne forret! den er bare så god! Jeg laver den faktisk tit, og næsten altid til mine gæster 😉 Jeg synes at tunmousse er noget af det bedste at spise, faktisk så godt at jeg nogen gange spiser mig mæt i forretten inden hovedretten fordi jeg ikke kan stoppe 😀 Ingredienser: 3ds tun 200g mayonaise 200g creme fraiche 18% citronsaft 2dl piskefløde 50g løg 50g ketchup 11 stk husblas PYNT- rejer, kaviar, tomat, citron, flytes og dild SÅDAN GØR DU: Hæld vandet fra tunen, og fin del det. Rør nu, mayonaise, creme fraiche, citronsaft, ketchup og salt sammen. tilsæt fint hakket løg. Smelt den udblødte husblas ( skal lægges i blød i koldt...

Denne forret, kan laves på rigtig mange måder. Jeg vil nu give et eksempel på hvordan jeg bruger den mest. Jeg har her lavet nogle filodejskurve, med en let salat og stegte tigerrejer i. Du kan jo komme alt muligt i, men pas på det ikke har for meget saft, da filo – kurvene så bliver bløde. Ingredienser:  2 pakker filodej ( på frost ) 1 pk. tigerrejer 1bt. forårsløg 1 bt. ærteskud dild lidt rucola creme fraiche eller skyr. Tænd ovnen på 180°. Skær 24 cirkler ud af filodejen (lad størrelsen afhænge af størrelsen på de små ovnfaste skåle) du kan også bruge små foliebakker – jeg har brugt disse I hver foliebakke skal...

lækker og sundere lakseroulade! Du kan altid bruge lige det fyld du selv har lyst til. Her giver jeg et eksempel på hvad jeg mest bruger. Til bunden skal der bruges : 3 æg 200g frosen/frisk spinat lidt peber. Fremgangsmåde : æggeblommer og hviden skilles. hviden piskes stiv og æggeblommerne ska røres sammen med spinat og peber. Bagefter tilsættes hviden og den ska vendes forsigtigt i det så den bliver luftigt. Så hælder man massen ud på en bageplade og fordeler det ud på hele pladen. Så ska det bages ved 200 grader i ca 20min, men jeg plejer at gå og holde lidt øje med farven, den ska blive gyldenbrun men det er ikke...